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ご飯(白米)のテクスチャ

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Charming Photo Story

ご飯、それは日本人の主食。日本人にとって無くてはならない存在だ。古来から多くの手間暇をかけてお米が生産されてきた。5月に苗を植え、育て、9月頃に刈り取る。昔は全て手作業だ。現代では農業機械も普及して効率は上がったものの、やはりまだ手間は多い。野菜のように稲を刈り取るだけで終わりではない。稲穂から実となる米粒を取り、更に米粒ひとつぶひとつぶの米ぬかを剥がす精米まで大変な手間がかかっている。なので、生産者の皆様に感謝しつつご飯をいただこう。

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