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きのこの和風パスタ

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Charming Photo Story

今日のお昼はパスタだよ!

そう言って母はパスタの束を手に取り鍋に投入している所だった。パスタを茹でる際には塩をひと振り入れる、というのが定石であるが近年インターネットではパスタを茹でる時には塩不要という説も出てきて議論を醸し出している。ほのかな塩味を下味として付ける為、パスタのコシをよくするため、パスタから水分が抜けてソースが水っぽくなる事を防ぐため、という様々な反論はあるが議論の終着点は見えない。

そんな事を考えているとパスタが完成したようだ。醤油が効いた和風味で、きのこに刻み海苔が盛られている。和風もさっぱりして美味しいね!

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